Alta Gastronomia Nikkei rigorosamente 100% Gluten Free
Per prenotare il tuo tavolo, contattaci al numero +39 366 379 3920 oppure compila il modulo e riceverai una nostra conferma.
Per prenotare il tuo tavolo, contattaci al numero +39 366 379 3920 oppure compila il modulo e riceverai una nostra conferma.
Mi piace pensare che nella mia cucina ci sia un po’ di tutto quello che sono: il Perù da cui vengo, il Giappone che mi ha conquistato e l’Italia dove sono cresciuto.
Sapori e culture diverse che si incontrano, si mescolano e diventano qualcosa di nuovo.
E poi ci sono le cose che mi appassionano, i colori, le forme, l’arte… che inevitabilmente fanno parte di me.
El Crab è questo. Il resto lo raccontiamo a tavola.
Enzo
Mi piace pensare che nella mia cucina ci sia un po’ di tutto quello che sono: il Perù da cui vengo, il Giappone che mi ha conquistato e l’Italia dove sono cresciuto.
Sapori e culture diverse che si incontrano, si mescolano e diventano qualcosa di nuovo.
E poi ci sono le cose che mi appassionano, i colori, le forme, l’arte… che inevitabilmente fanno parte di me.
El Crab è questo. Il resto lo raccontiamo a tavola.
Enzo
Una cucina interamente senza glutine, certificata AIC, dove la qualità degli ingredienti e la creatività si incontrano.
L’Associazione Italiana Celiachia (AIC) promuove la sicurezza alimentare per le persone celiache. El Crab Bistrot aderisce al programma AIC, offrendo una cucina certificata senza glutine, all’insegna della sicurezza e della qualità.
Il pesce è sempre fresco, selezionato con cura e preparato per valorizzarne al meglio il sapore e la naturale delicatezza.
Pesce proveniente esclusivamente dalla pesca, mai d’allevamento, scelto con cura per offrirti freschezza, qualità e tutto il sapore autentico del mare.
La tradizione giapponese e i sapori intensi del Perù si fondono in una cucina Nikkei originale, arricchita da una piacevole nota italiana.
Tecniche giapponesi, ingredienti peruviani e sensibilità italiana danno vita a piatti dal carattere deciso, dove ogni sapore ha il suo spazio.
Sapori, colori e opere d’arte si fondono in un ambiente dalla personalità unica, dove ogni dettaglio racconta l’anima di El Crab.
Un luogo che porta la firma di Enzo, dove la passione per la cucina si esprime anche attraverso l'arte, i dettagli e un'atmosfera tutta da vivere.
Da El Crab il menu segue il ritmo delle stagioni e lascia spazio alla ricerca. Ogni due mesi la carta si rinnova, dando vita a nuovi incontri di sapori, consistenze e tecniche, con il carattere della cucina Nikkei e la sensibilità personale di Enzo.
Il pesce è sempre fresco e proviene esclusivamente dalla pesca, mai dall’allevamento. Una scelta che guida la cucina e il modo di costruire i piatti, lasciando che sia la qualità della materia prima a indicare la strada.
Ogni visita può diventare l’occasione per scoprire qualcosa di nuovo, lasciarsi incuriosire da un piatto e trovare un buon motivo per tornare.
El Crab ha un carattere tutto suo, fatto di dettagli da osservare, opere da scoprire e un’atmosfera che invita a fermarsi. È un luogo in cui la cura dell’ambiente e il piacere della compagnia si incontrano, lasciando spazio alla spontaneità.
Qui ci si sente a proprio agio, accolti da un personale cordiale e amichevole, tra una chiacchiera, una risata e il piacere di condividere del tempo insieme. Perché El Crab non è soltanto un posto dove mangiare, ma anche un luogo dove stare bene, in un’atmosfera semplice e calorosa.
Dietro El Crab c’è Enzo, uno chef che ha fatto della cucina un percorso di scoperta, passando da diverse realtà italiane e imparando da chef di grande esperienza. Anno dopo anno, tra studio, lavoro e gavetta, ha costruito il proprio modo di stare ai fornelli, affinando tecnica e sensibilità.
Oggi quel percorso gli permette di mettersi in gioco, sperimentare e dare forma alle proprie idee, senza smettere di imparare. El Crab è anche questo: il posto in cui tutto ciò che Enzo ha raccolto lungo la strada trova finalmente la sua espressione.
Indirizzo
Via San Quintino 33/c
10121 Torino (TO), Italia
Orari di apertura
Martedì – Sabato: 19:00 – 00:00
Domenica e lunedì: chiuso
Telefono
+39 366 379 3920
E-mail
elcrab.bistrot@gmail.com
Per prenotare il tuo tavolo, contattaci al numero +39 366 379 3920 oppure compila il modulo e riceverai una nostra conferma.
